Was ist biscuit (nordamerika)?

In Nordamerika bezieht sich der Begriff "Biscuit" normalerweise auf ein Backprodukt, das ähnlich wie ein Brötchen oder eine Art Keks ist. Allerdings unterscheidet es sich von dem, was in Großbritannien als "Biscuit" bekannt ist.

In den Vereinigten Staaten werden Biscuits normalerweise aus Mehl, Backpulver oder Hefe, Milch oder Buttermilch, und häufig auch Butter oder Schmalz hergestellt. Sie haben eine lockere und bröckelige Konsistenz, ähnlich wie Scones, und werden oft zu herzhaften Gerichten wie Hühnchen oder Eintöpfen serviert. In einigen Regionen der USA sind Biscuits ein beliebtes Frühstücksgericht und werden mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu Eiern, Speck oder Wurst gegessen.

In Kanada hingegen ähnelt der Biscuit eher einem süßen Keks. Er wird oft zur Teezeit oder als Snack serviert und kann mit Schokolade oder Fruchtstücken verziert sein.

In Nordamerika sind Biscuits eine beliebte Beilage zu vielen herzhaften Gerichten und werden oft selbstgemacht oder in Restaurants und Schnellrestaurants angeboten.

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